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栽桑養蠶

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蠶繭檢定與分級

蠶繭檢定與分級 栽桑養蠶的目的,在採收蠶繭,而台灣生產蠶繭,目前又以繅絲為主,因此,蠶絲品質好壕, 會直接影響生絲的成本和品質,是不容置疑 的。 為了交易的公平合理,並鼓勵農民生產高品質的蠶繭,使絲廠得以 製優良生絲,政府主 管機關每年都會訂期召集有關單位、蠶農和 業界代表,共同商訂當年或當期各級繭價,做為絲 廠收購蠶繭的付款標準。 站在絲廠的立場,為了降低成本,一般都希望能用最少的費用, 買到真正優良的原料繭。 相對地,農民們則希望生產的蠶繭,都能賣到好傾錢。一收一付之間,如果彼此對蠶繭等級的 評定缺乏共識,就有可能引起爭議,而影饗農工雙方和諧,甚或損及生產計劃。 由於目前台灣的蠶繭分級,仍採用外觀和蠶層率作標準,很容易 受到檢定人員主觀的左右 。所以,本場特爭取預算,在場內興建了一座蠶繭與生絲品級檢定工廠,用以評估繭絲品質 ; 所需人員與設備, 亦正分年培訓和添購中。期望未來能把台灣蠶繭與生絲檢定的科學化制度, 逐漸建立起來,使蠶繭與生絲的交易更公平合理,有助於促進繭絲的穩定生產。 在原有法規未取消,新制度未建立前,本場推廣課, 把有關蠶繭檢定與分級的資料 ,彙編 成冊。 其目的,除強調農工雙方必須重視蠶繭檢定分級工作以外,亦期望蠶業界認同改用 科學方 法檢定的必然性,在心理上預作準備,以便實施 新法時,能夠互相配合踐行,使雙方利益得到 保障,為台灣蠶業的持續發展共同努力。 台灣蠶業景氣近年來雖陷低迷,但隨著國際繭絲價格的調昇,最 近顯有回升趨勢,此時,出 刊這本小冊子,尤具意義,希望它能發揮作用,對提昇台灣蠶繭及生絲品質有正面效果,間接 增強我國蠶絲製品在國際市場上之兢爭力。 一、 現行的蠶繭分級 台灣的蠶繭分級,目前仍採用外觀及蠶繭率來區分,各級蠶繭的定義與標準分別如下 : 1﹒上繭:繭色純白、繭形端正、形質均一,繭層厚者為上繭。在上繭中,隨意取樣繭10粒 (雌、雄各5粒)先秤量總重得全繭重,再切開取出蠶蛹秤取繭層重,以繭層重除以全繭 重乘100使得繭層率( 繭層重 /全繭重 X100= 繭層率 ),依繭層率的多少又分: 特級品:繭層率23%以上 一級品 :繭層率22~22.9% 二級品:繭層率21~21.9% 三級品:繭層率20~20.9% 四級品:繭層率19.9%以下 2.中繭:包括繭層厚之外部稍染黃色斑點之上繭、繭形稍不端正或略有輕微簇即之傷形上繭、 以及同官(玉繭)、白殭繭等。 3.下繭:包括蛾口繭、鼠咬繭、穿頭繭、尖頭繭、簇印繭、傷形繭、薄皮繭和死籠繭等。 4.屑繭:污爛繭等。 為 製良絲,並減少 製成本,目前各絲廠均只用上繭作繅絲原料。其他中、下和屑繭都不繅絲 ,以做成絲綿,再加工製造手紡線或 品絲被等為主。 現行蠶繭分級的方法,除了容易受檢定人員主觀的影響外,最大的缺點是,以繭層率來決定上 繭各品級之等第,如果遇有繭層率高卻解紓不良的蠶繭時,就會造成絲廠付出較高的價格,卻 反而買到繅絲量少的原料繭的不公平現象,因此,有必要改絃易轍,改用較進步的方法。 二、臺灣近年的各級繭價 單位/元
年期別 繭別 73 年 74 年 75 年 76 年 77 年
春夏期 秋冬期 全 年 全 年 全 年 全 年
上 繭 特級 171 171 160 147 147 160
一級 158 158 150 138 138 150
二級 147 147 140 129 129 140
三級 137 137 130 119 119 130
四級 129 129 120 110 110 120
中玉繭 83 83 75 69 69 69
下繭 35 35 35 32 32 32
屑繭 12 12 12 11 11 11
由表可知 :臺灣的蠶繭價格自民國74年以後,已連續三年降低或不調整,這是造成近年農民 廢耕的主要因素。本(77)年的繭價平均已比去年提高8.86%,對增進農民栽桑養蠶意願應有 幫助。不過,為免重蹈覆轍,絲廠方面似應在繅絲技術以及開發下游新產品方面多下功夫, 使台灣蠶業真正生根,不能再像過去,只是轉賣蠶繭而已。而農民也應該配合絲廠需要,除 計劃生產,不盲目一窩蜂增產外,在栽桑養蠶的過程中,也要避免不良蠶繭的發生,生產繭 層厚解紓又好的蠶繭,為自己帶來更多利益,也使絲廠得以繅製良絲,如此相輔相成,兩蒙 其利,才能使台灣蠶業持續發展。 三、不良繭的種類、定義、成因和預防 就繅絲來說,原料繭可概分為優良繭和不良繭兩類。前者是指現 行分級標準的上繭而言,後 者則包括中、下和屑繭。由於不良繭的價格和上繭相差很大,所以農民應該儘量避免不良繭的 發生,以免養蠶收益減少,下面即把各種不良繭的定義、成因和預防方法簡述如下, 以供參考。 (一) 同宮繭 (同功繭、玉繭) l.定義:由兩頭或兩頭以上之蠶兒,共同吐絲營造而成之蠶繭。此類蠶繭因解紓不良、類節多 ,無法 製質優之生絲,故價格僅為上繭之三分之一或二分之一而已。 z.成因: (1)上簇初期,強光射入,使熟蠶避光而密集於暗處吐絲營繭。 (2)上簇時溫度過高,使熟蠶急促吐絲,增加形成之機會。 (3)上簇期間,濕度過高。 (4)簇器上置放過多熟蠶。 (5)上簇後有強風吹入,使熟蠶避風而密集於一處。 3.預防: (1)選擇良好的簇器。 (2)採用適度熟蠶上簇。 (3)減少簇器上之熟蠶頭數。 (4)上簇期間避免溫、濕度過高。 (5)上簇室內避免強光射入及強風吹襲。 (6)注意濕氣及臭氣之抽換及污穢物之清除,保持上簇室內空氣之清新 乾爽。 (二)簇印繭 1.定義:指蠶繭外層和蠶簇或蠶座等密接附著,造成光滑稍硬之痕跡者而言。 2.成因: (1)未熟蠶強行上簇。 (2)簇器材料及構造不良。 (3)上簇期間,上簇室高溫多濕。 3.預防: (1)選擇優良之簇器。 (2)採用適度熟蠶上簇。 (3)上簇時避免高溫多濕,並注意保持室內清潔及空氣流通。 (三) 死籠繭 1.定義:熟蠶營繭後不化蛹而斃死之蠶繭。此種為蠶繭內層被 污染,且外層之解 紓也不良,不能繅製良絲。 2.成因: (1)蠶兒在4~5齡期罹病或蠶體過度虛弱。 (2)沒做好簇中保護工作。 3.預防: (1)注意蠶兒發育給予適齡適量桑葉。 (2)做好保持適當溫、濕度,充分換氣及注意清除糞尿和污穢物等簇中保護工作。 (四)污染繭 1.定義:指繭層被排泄物、病斃蠶或其他污穢物污染,導致解紓不良,損害生絲光澤 ,無法繅製良絲織蠶繭。 2.成因: (1)蠶體虛弱斃死後腐爛而污染。 (2)蛹體受傷流出體液,污染蠶繭內部。 (3)採繭過早或操作不良,尤其在剝繭衣機作業時過於疏忽。 (4)被未營繭的熟繭排泄物或屍體之腐爛液污染。 3.預防: (1)簇器內不可置放過多熟蠶。 (2)注意病蠶防治工作,若發現病蠶應在未腐爛前儘早檢拾處理。 (3)採用自然上簇法,減少互相污染機會。 (4)採用良好的簇器,若是迥轉簇應採同一方向吊釣並保持平衡。 (5)在蛹體呈濃褐色時採繭,操作時並特別注意小心輕放勿積壓。 (6)簇器應依熟蠶上簇的早晚分區吊掛或放置。 (7)採繭和採繭後之搬運貯存過程,均應注意清除死蠶和薄皮繭以免污染其他蠶繭。 (五)歪形繭 1.定義:繭的形狀不具品種原有正常形狀者。 2.成因: (1)熟蠶過度虛弱而營繭。 (2)簇器構造不良。 (3)上簇場所不好或熟蠶過遲上簇。 (4)上簇作業不恰當。 3.預防: (1)仍選育優良品種,飼育期間注意給桑和提供良好環境,使蠶兒健全發育。 (2)選擇良好的簇器及適當的場所上簇。 (3)採用適度熟蠶上簇。 (4)上簇前妥善組合簇器,若採用迴轉簇則應注意吊釣在同一方向並保持平衡。 (5)採用正確合理的上簇方法。 (六)破風尖頭繭 1.定義:兩端極薄或一端尖頭破口的蠶繭。 2.成因: (1)飼育時處理不當或給予不良桑葉,致使蠶兒營養不良蠶體虛弱。 (2)過遲上簇且溫、濕度過高或空氣不流通,使蠶兒在苦悶場合中吐絲營繭。 (3)上簇前排泄之大量糞尿未清除,且室內空氣多濕使混有污穢的臭氣停滯在上簇 室內。 3.預防: (1)按齡期給予適量質優富營養之桑葉。 (2)上簇3~4日內注意簇中保護工作,避免高溫多濕,並保持室內空氣流通清新。 (七)多重繭: 1.定義:熟蠶吐絲時受到溫濕度劇變等不正常之干擾,使吐絲中斷,造成繭的內層有 多層現象的蠶繭。 2.成因: (1)溫度或濕度突然劇烈變化。 (2)迴轉簇之吊鉤不均衡,造成迥轉不良之干擾。 3.預防: (1)加強簇中管理,注意溫、濕度及日夜溫差不可劇變。 (2)使迴轉簇的方向平衡,迴轉順暢。 (3)上簇中(即吐絲期中)避免發生劇烈震動情事。 (4)注意避免強風吹襲及日光直射。 (5)避免在冷濕環境下營繭。 (八)薄腰繭(斷腰繭): 1.定義:兩端繭層較厚,中間(即腰部)較薄,極端薄時由外部可看到蛹之蠶繭。 2.成因: (1)上簇期室內高溫多濕。 (2)未熟蠶強行上簇。 3.預防: (1)採用適度熟蠶上簇。 (2)保持上簇室之適當溫、濕度,並注意室內空氣之流通與清新。 (九)棉繭(棉花繭): 1.定義:特別膨大鬆散似棉絮般之異樣蠶繭。 2.成因: (1)上簇期室內高溫、乾燥。 (2)吐絲上簇中之熟蠶遭強風吹襲。 (3)飼育時未提供良好的桑葉和環境。 3.預防: (1)上簇期間保持適當溫、濕度。 (2)避免強風吹襲及強光直射。 (3)按齡期分別以富含營養之適宜桑葉餵飼。 (十)裸蛹 1.定義:無適當空間可供營繭,而將絲吐成盤碟或平面狀時,因蛹體無繭 殼被覆故稱裸蛹,亦即俗稱之羅漢蠶。 2.成因: (1)飼育期中,蠶體接觸強烈刺激性的臭氣,特別是燃燒薪材時所發生的煙或氣體。 (2)飼育期中窗戶常緊閉,使空氣流通不良,或熟蠶排泄多量糞尿,空氣多濕並混有 污穢的臭氣體停滯室內。 (3)其他不良氣體停滯室內,使蠶兒爬上牆壁或天花板吐亂絲。 (4)蠶兒感染膿病或軟化病等病症。 3.預防: (1)飼育期中儘量不使用薪材保溫,如非使用不可,則需待沒有煙和臭氣時才可移入 室內,此時並要特別注意排換氣是否良好。 (2)除一般飼育期內要注意空氣流通外,春一批或冬蠶時,因氣溫偏低更應加強換排 氣工作。 (3)蠶室內外均徹底消毒。 (4)隨蠶兒發育給予適齡之良桑,不可用發酵桑葉等餵飼蠶兒。 (5)注意清除上簇後熟蠶所排之糞尿等污穢物。 (十一)蠶蛹內傷繭: 1.定義:指熟蠶營繭化蛹至採繭、交繭、收繭、搬運流程中作業不當,致使蠶蛹受傷, 由內層污染或滲透至外部之蠶繭。 2.成因: (1)化蛹未完成提早採繭或採繭時掉落受到衝擊。 (2)剝繭衣機調整不當,或集繭器具與剝繭衣機距離太大,蠶繭掉落時使蠶蛹受傷。 (3)裝袋時捆綁用力過猛,或交繭時運輸振動劇烈而使蠶蛹受傷。 (4)裝繭容器不良,搬運時上、下車發生丟撞衝擊而使蠶蛹受傷。 3.預防: (1)因採繭之適當時機在溫度為20℃時為上簇後8天,溫度在22、26、30℃時分別為 上簇後7、5.5、5天,故收繭時間在春蠶與晚秋蠶為上簇後7~8天,夏蠶與初秋蠶 為上簇後6~7天,晚秋蠶為上簇後8~10天,如能以蠶蛹顏色變濃褐色做標準更理想。 (2)採繭時應輕放,並調整剝繭衣機與集繭容器間之距離使勿過大,以免撞擊損傷。 (3)以塑膠框裝運蠶繭,避免積壓衝擊。 (4)搬運蠶繭時注意小心輕放,勿發生撞擊情事。

桑蠶的用途,固然不僅 絲織綢,不過,自古迄今, 絲織綢仍然是其中最重要的一項,將來可能也不會改變。

蠶繭檢定分級,可說是 絲織綢的先驅工作,同時具有促使蠶農生產良繭,減少不良繭發生,使絲廠得以 製高品質生絲,雙方均蒙其利的功用,在蠶業發展上扮演著極為重要的角色。

由於牽涉到農工雙方利益,檢定分級的公平合理十分重要。而且目 前台灣所採用依外觀和繭層率的分級方法,不僅誤差多,且又達不到 製良絲的目的,因此,亟待更張,改用更科學、更客觀的方法。

為了使蠶繭檢定工作更完美合理,本場在有關單位支持下,除已興建工廠,著手檢定分級科學化的試驗研究外,並已擬妥以繭絲長和解紓率為主的檢定試辦要點草 案,本文把這個尚未定案的辦法編輯在內,就是希望所有蠶界朋友,都能體認此項工作的重要,盡量提供高見,使新法的擬訂更為完善,早日取代落伍的舊法。


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