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紅棗鮮果營養滿點 產銷履歷掛保證

    綠中帶紅是紅棗鮮果的本來面貌,每年7月中旬進入紅棗盛產期,苗栗縣公館鄉紅棗生產專區果園枝頭上懸掛一串串紅棗,顆顆都是補充營養的元氣小丸子,新鮮果實可保留更多的養分,在炎熱的夏天也可無負擔享用香甜似蘋果的口感,替身體補充滿滿的活力。

     苗栗區農業改良場(苗改場)表示,棗紅色皺縮的紅棗乾是藥膳常用的材料,具有溫補及甘味調和的作用,但一般民眾對新鮮紅棗卻不熟悉,紅棗鮮果維生素C含量高於蘋果,更富含類黃酮及萜類等抗氧化成分,具有抗氧化、促進細胞修復的功用,經過乾燥及高溫烹煮後維生素C含量會減少,建議多食用鮮果紅棗,可補充人體所需維生素C。選購紅棗鮮果時,可挑選果皮轉紅20%以上之果品,水分、香氣及口感能有最佳風味,鮮果放置冰箱冷藏,可維持7~10天。若未能即時食用完畢,可將果實曝曬在豔陽下數日,待果皮驟縮、重量減少至1/3,即完成自製不含防腐劑的紅棗乾,妥善包裝後置入冷凍庫中,成為秋冬時節藥膳最佳食材。

     苗改場指出,新鮮、安全及優質是國產紅棗最大優勢,尤其紅棗是連皮吃,可吃到完全營養。目前棗農多依循臺灣良好農業操作規範(TGAP)管理,以產銷班或個別農民申請方式通過產銷履歷驗證,透過公正第三方的把關,讓銷售出的每顆果實安全無虞,消費者亦可透過產銷履歷條碼,追蹤生產栽培的流程,放心購買及食用國產紅棗。今年度因氣候影響降低紅棗4-5月開花著果情形,導致紅棗鮮果產量較往年少,想品嘗的民眾更要把握機會,即早向公館鄉農會(電話:037-225211)或產銷履歷農民聯繫訂購,亦可親自到苗栗公館來一趟農業生態旅遊,體驗採果樂趣。

  發布日期:108-07-08

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