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小農加工訓練第二階段進階課程現已開放報名

近年來農友在作物收成後,除了直接銷售外,也開始嘗試將作物進行初步加工,製成簡易加工品後再販賣,這種最天然的「小農牌」商品儼然掀起一陣旋風,進而帶動許多產品加工課程開辦,教農友該如何進行加工。

 

雖然這個風潮成功帶領許多農友一級農產踏向二級加工,獲取到額外的收入補貼,但卻因為農產加工所需完整知識,無法再進一步商品化。有機良食生產合作社為滿足農友需求,已於7月份辦理研發、感官品評等課程,並規劃於9月份與合樸農學市集共同辦理第二階段進階訓練,提供「小農加工升級重點」、「HACCP建置」與「小農加工循環農業模式」課程,期望透過講師的專業知識與實地參訪,建立農友邁向商品化所需知識。

(本課程大部分費用由行政院農業委員會水土保持局青年回留農村創新研究示範計畫補助)

 

一、辦理單位

指導單位:行政院農業委員會水土保持局

主辦單位:有限責任苗栗縣有機良食生產合作社

     合樸農學市集

協辦單位:行政院農業委員會苗栗區農業改良場

 

二、參與對象與資格

本次課程對象及資格為已開始從事加工之農業生產人員。(苗栗縣內農業生產人員將優先進行錄取,主辦單位亦會視報名者當前從事加工情形與需求度進行調整)

 

三、課程簡介

小農加工訓練第二階段首尾兩日課程預定於苗栗區農業改良場辦理,第二日則安排參訪行程,課程限額50名,本階段學員需負擔1,000元課程費用。

 

A.小農食品加工天龍秘笈(9月4日10:00-16:00,FIRDI學院 羅揚銘顧問)

B.符合HACCP之食品加工廠參訪(9月5日10:00-15:30, 8D TEA0中央廚房)

C.小農加工循環農業模式之建立(9月6日09:00-12:00,FIRDI學院 羅揚銘顧問;13:00-16:00,草根意識工作室 劉晉宏負責人)

 

四、報名方式

報名方式分為網路報名、Email或傳真報名。請於報名截止日前完成報名手續,報名後請來電確認,合作社將會再行發佈錄取通知(因名額有限,報名後不代表錄取,將依優先錄取條件進行篩選)。

1. 網路報名

   於報名表上掃描 QRcode 進入報名網頁進行報名,或進入下列網址( https://goo.gl/forms/Y5nb37KfdjyLIM202 )。

2. Email或傳真報名(報名後請來電02-2301-6858#333確認)

    Email: danny60114@imita.com.tw ;傳真:(02)2301-7085

 

五、交通、飲食與住宿

1. 交通須自理,9/5參訪主辦單位將租賃遊覽車往返參訪地點(苗栗區農業改良場↔ 8D TEA中央廚房_南投),有需要的農友需於報名表上勾選,車資需額外收取。

2. 三日課程皆提供午餐。

3. 苗栗區農業改良場可提供9/4、9/5晚間住宿(需自付費用),有需求的農友可於報名時勾選。(房間為2人1間,且名額有限,將以錄取者報名順序及居住地斟酌提供)

 

詳細資訊請參考簡章

附件
106年度小農加工訓練第二階段課程 招生簡章
  發布日期:106-08-07

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